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Estudiar Gastronomía, Hotelería y Turismo

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Gastronomía, Hotelería y Turismo

(Gastronomía del griego gaster o gastros, estómago y gnomos, conocimiento o ley. Hotelería, del francés, hotel y éste del latín hospitalias, hospes, huésped. Turismo del francés tour, gira, paseo).

Con la globalización de la economía renace el nomadismo. La diferencia de los nómades actuales respecto de los pueblos de la antigüedad es que demandan standars de confort y seguridad en sus traslados,

alojamiento y alimentación. Los consumidores presentan segmentaciones altamente complejas con diferentes necesidades. Por un lado se presentan las diferencias del viajero o consumidor por negocios frente a quien  consume por turismo o placer. La segmentación también depende de los distintos niveles socioeconómicos, culturales, profesionales, orientación sexual, etc.

Gastronomía es el estudio de la relación entre cultura y alimento y se ocupa de un ámbito más amplio que la elaboración de alimentos. El Cocinero o Cheff encuentra su principal inserción laboral en el arte culinario, que  es la forma creativa de preparar los alimentos. Adquiere conocimientos químicos y físicos y de bromatología así como de aspectos culturales y de contexto social e histórico.

Un Técnico Superior en Gastronomía tiene un profundo conocimiento de las llamadas cocinas étnicas y regionales. El Licenciado o Técnico Superior en Hotelería tiene conocimientos teóricos y prácticos de la problemática del huésped y sus necesidades. El Técnico o Licenciado en Turismo no sólo administran, orienta y protege al viajero sino que es el encargado de diseñar circuitos turísticos así como también pone en valor recursos naturales o culturales de cada región para transformarlos en productos turísticos al alcance del visitante.


Guía del Estudiante opina

La cantidad de turistas que visita la Argentina viene creciendo en forma constante. En el interior del país la infraestructura turística, hotelera y gastronómica está muy por debajo de los standards internacionales. En consecuencia los graduados tienen excelentes oportunidades para crecer tanto como emprendedores independientes o como empleados de grandes o medianas empresas dedicadas al sector. El Ecoturismo, Turismo rural y Turismo cultural requieren conocimientos profesionales que casi nunca encuentran en los recursos humanos disponibles, situación que se presenta como un desafío para los nuevos graduados. El conocimiento de idiomas y de informática vinculada al sector es indispensable. La llegada de cruceros también es una alternativa laboral de excelentes ingresos.  

El Día de la Hotelería Argentina: 25 de Noviembre. 
Día Mundial del Turismo: 27 de Septiembre.
Día del Turista: 7 de Octubre Patrono del turismo: San Francisco Javier (7 de Abril).
Patrono de los cocineros y hoteleros: Santa Martha (29 de Julio).


Últimas consultas realizadas

Solicitud de Información sobre estudiar Licenciatura en Turismo

Institución consultada: Universidad Nacional de Avellaneda

Desde Provincia de Buenos Aires el 26-09-2016

Solicitar Info de carrera.

Solicitud de Información sobre estudiar Licenciatura en Gestión del Turismo

Institución consultada: Universidad Blas Pascal

Desde San Luis el 26-09-2016

Solicitar Info de carrera.

Solicitud de Información sobre estudiar Licenciatura en Turismo Sustentable

Institución consultada: Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires

Desde San Luis el 26-09-2016

Cuales son los requisitos para ingresar a la carrera?

Solicitud de Información sobre estudiar Licenciatura en Gestión de Servicios Turísticos (orientaciones: Acontecimientos Programados, Hotelería)

Institución consultada: Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires

Desde San Luis el 26-09-2016

Solicitar Info de carrera.

Solicitud de Información sobre estudiar Tecnicatura Universitaria en Circuitos Turísticos

Institución consultada: Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires

Desde Ciudad Autonoma de Buenos Aires el 26-09-2016

Me interesa mucho esta carrera,la parte de turismo hoteleria y gastronomia es como dar un paso mas al conocer la materia

Solicitud de Información sobre estudiar Maestría en Desarrollo Turístico Sustentable

Institución consultada: Universidad Nacional de Mar del Plata

Desde Provincia de Buenos Aires el 26-09-2016

Solicitar arancel.

Solicitud de Información sobre estudiar Licenciatura en Turismo

Institución consultada: Universidad Nacional de Lanús

Desde Provincia de Buenos Aires el 26-09-2016

Solicitar orientación gratis.

Solicitud de Información sobre estudiar Licenciatura en Turismo

Institución consultada: Universidad Nacional de Lanús

Desde Provincia de Buenos Aires el 26-09-2016

Solicitar fechas de inscripción., y aranceles

Solicitud de Información sobre estudiar Licenciatura en Turismo

Institución consultada: Universidad Nacional de La Plata

Desde Provincia de Buenos Aires el 26-09-2016

Solicitar Info de carrera.

Solicitud de Información sobre estudiar Licenciatura en Turismo

Institución consultada: Universidad del Salvador

Desde Provincia de Buenos Aires el 26-09-2016

Solicitar arancel.

Solicitud de Información sobre estudiar Guía de Turismo

Institución consultada: Universidad de La Punta

Desde San Luis el 26-09-2016

Solicitar Info de carrera.

Solicitud de Información sobre estudiar Licenciatura en Turismo y Hotelería

Institución consultada: Universidad Argentina de la Empresa

Desde Ciudad Autonoma de Buenos Aires el 26-09-2016

Hola quería averiguar por el costo de la.licenciatura en turismo. Gracias

Solicitud de Información sobre estudiar Licenciatura en Turismo

Institución consultada: Universidad Católica de Santiago del Estero

Desde palpala jujuy el 24-09-2016

Solicitar Info de carrera.

Solicitud de Información sobre estudiar Técnico Superior en Turismo

Institución consultada: I.S.F.T. Nº 173

Desde cordoba el 24-09-2016

Buenas tardes, mi nombre es Damaris y me comunicaba para saber acerca del cronograma de la carrera, el ingreso, los requisitos, cuando empiezan las clases y en que horarios son dictadas, espero su respuesta. Saludos cordiales.

Solicitud de Información sobre estudiar Guía de Turismo

Institución consultada: Universidad Nacional de Misiones

Desde posadas el 24-09-2016

cuando se abren las inscripciones t que requisitos se requieren

Solicitud de Información sobre estudiar Guía de Turismo

Institución consultada: Universidad Nacional de Misiones

Desde Obera Misiones el 24-09-2016

Hola quiero saber acerca de los cursillos y cuando me puedo anotar para el año que viene, termino este año la secundaria

Solicitud de Información sobre estudiar Tecnicatura en Turismo Rural

Institución consultada: Universidad de Buenos Aires

Desde Buenos Aires el 24-09-2016

Solicitar Info de carrera.

Solicitud de Información sobre estudiar Formación de Analistas en Servicios Gastronómicos

Institución consultada: Instituto Municipal Superior de Educación y Tecnología "Dr Emilio Mignone"

Desde Mercedes buenos Aires el 24-09-2016

Solicitar Info de carrera. de gastronomia

Solicitud de Información sobre estudiar Tecnicatura Superior en Gastronomía

Institución consultada: Escuela Normal Superior Nº 06 "Vicente López y Planes"

Desde Avellaneda el 23-09-2016

Queria saber cuando es la proxima inscripcion, requisitos y el plan de estudio. Muchas gracias

Solicitud de Información sobre estudiar Operador en Administración Turística

Institución consultada: I.F.T.S. Nº 20

Desde capital el 23-09-2016

Solicitar fechas de inscripción.

Solicitud de Información sobre estudiar Licenciatura en Gestión de Servicios Turísticos (orientaciones: Acontecimientos Programados, Hotelería)

Institución consultada: Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires

Desde Buenos Aires el 22-09-2016

Solicitar Info de carrera.

Solicitud de Información sobre estudiar Gastronómico Profesional

Institución consultada: Centro de Estudios Culinarios - Ariel Rodriguez Palacios

Desde villa de mayo el 22-09-2016

Solicitar arancel. para chef profecional

Solicitud de Información sobre estudiar Gastronómico Profesional

Institución consultada: Centro de Estudios Culinarios - Ariel Rodriguez Palacios

Desde villa de mayo el 22-09-2016

Solicitar Info de carrera completa

Solicitud de Información sobre estudiar Cocina para recibir amigos

Institución consultada: Centro de Estudios Culinarios - Ariel Rodriguez Palacios

Desde Rio Negro el 22-09-2016

Solicitar Info de carrera. Curso de cocina para recibir amigos. Deseo saber fechas y duracion. Y arancel

Solicitud de Información sobre estudiar Tecnicatura Universitaria en Turismo

Institución consultada: Universidad Blas Pascal

Desde Cordoba el 22-09-2016

Solicitar fechas de inscripción y requisitos para la misma.

Solicitud de Información sobre estudiar Licenciatura en Hotelería

Institución consultada: Universidad Nacional de Río Negro

Desde Bar lo che, Río Negro el 22-09-2016

Quisiera saber en que momento comienzan las inscripciones y si se debe realizar algún examen de ingreso. Muchísimas Gracias

Solicitud de Información sobre estudiar Licenciatura en Turismo

Institución consultada: Universidad Nacional de Mar del Plata

Desde Olavarria el 21-09-2016

Hola, yo quiero saber bien hasta cuando son las fechas de inscripción y los requisitos que hay que tener si hay nivelatorio o examen de ingreso quiero saber lo maa posible de la carrera..

Solicitud de Información sobre estudiar Tecnicatura en Turismo Rural

Institución consultada: Universidad de Buenos Aires

Desde Quito Ecuador el 21-09-2016

Solicitar fechas de inscripción.

Solicitud de Información sobre estudiar Licenciatura en Turismo Sustentable

Institución consultada: Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires

Desde Quito Ecuador el 21-09-2016

Solicitar fechas de inscripción.

Solicitud de Información sobre estudiar Profesional en Gastronomía

Institución consultada: Torrealta - Instituto de Hotelería y Gastronomía

Desde Ushuaia el 21-09-2016

Solicitar Info de carrera.

Solicitud de Información sobre estudiar Sommelier Universitario

Institución consultada: Universidad Juan Agustín Maza

Desde Mendoza el 21-09-2016

Solicitar Info de carrera. Estimados, deseo recibir información sobre la carrera de sommelier, especialmente horarios de cursado, gracias

Solicitud de Información sobre estudiar Tecnicatura Superior en Servicios Gastronómicos Chef

Institución consultada: Instituto Pedro Goyena

Desde Tres Arroyos, Buenos Aires el 21-09-2016

Hola. quisiera información acerca del tiulos/titulos que otorga, modalidad de cursada, etc. Sobre todo costo (aranceles y matrícula). Muchas gracias

Solicitud de Información sobre estudiar Licenciatura en Hotelería y Turismo

Institución consultada: Universidad Nacional de Quilmes

Desde Buenos Aires el 21-09-2016

HOLA QUERIA SABER SOBRE LA CARRERA DE LICENCIATURA EN HOTELERIA Y TURISMO

Solicitud de Información sobre estudiar Tecnicatura Superior en Servicios Gastronómicos Chef

Institución consultada: Instituto Pedro Goyena

Desde Tres Arroyos, Buenos Aires el 21-09-2016

Solicitar fechas de inscripción. Costos (si tiene gastos de matriculación y arancel/es mensual/es) totales. Título que otorga (titulo oficial). Años que dura la carrera y si tiene titulo intermedio de chef. Modalidad de cursada. Muchas gracias

Solicitud de Información sobre estudiar Profesional Gastronómico

Institución consultada: IAG - Instituto Argentino de Gastronomía

Desde Mendoza el 21-09-2016

Saber cuota.. tiempo para empezar

Solicitud de Información sobre estudiar Tecnicatura en Gastronomía

Institución consultada: Instituto Educativo Argentino

Desde Henderson el 21-09-2016

Solicitar Info de carrera.

Solicitud de Información sobre estudiar Gerenciamiento Gastronómico

Institución consultada: Gato Dumas · Colegio de Gastronomía

Desde Henderson el 21-09-2016

Solicitar Info de carrera.

Solicitud de Información sobre estudiar Técnico Superior en Servicios Hoteleros y Gastronómicos

Institución consultada: Instituto Superior ‘Perito Moreno’

Desde Henderson el 21-09-2016

Solicitar Info de carrera.

Solicitud de Información sobre estudiar Licenciatura en Turismo

Institución consultada: Universidad Católica de Salta - Sub-Sede Buenos Aires

Desde Henderson el 21-09-2016

info sobre la carrera. Gracias!

Solicitud de Información sobre estudiar Licenciatura en Turismo

Institución consultada: Universidad Nacional de Lanús

Desde La matanza el 21-09-2016

Solicitar fechas de inscripción.

Solicitud de Información sobre estudiar Especialización en Desarrollo Estratégico del Turismo

Institución consultada: Universidad de Buenos Aires

Desde buenos aires el 20-09-2016

Solicitar Info de carrera. materias y salida laboral

Solicitud de Información sobre estudiar Licenciatura en Turismo

Institución consultada: Universidad Nacional del Sur

Desde Bahia Blanca el 20-09-2016

A quien corresponda, Quería consultar si aun hay tiempo de anotarse en la carrera de Licenciatura en Turismo para el ciclo 2017y donde obtengo planillas de inscripcion. Muchas Gracias!

Solicitud de Información sobre estudiar Licenciatura en Turismo

Institución consultada: Universidad de Congreso

Desde Rafael Calzada el 20-09-2016

Solicitar Info de carrera.

Solicitud de Información sobre estudiar Guía de Turismo

Institución consultada: I.S.F.T. Nº 143

Desde capitan sarmiento el 20-09-2016

quisiera saber el arancel,y lugares cercanos donde se dicta

Solicitud de Información sobre estudiar Técnico en Hotelería e Industria de la Hospitalidad

Institución consultada: Universidad Provincial de Ezeiza

Desde Ezeiza, Buenos Aires el 19-09-2016

Solicitar fechas de inscripción.

Solicitud de Información sobre estudiar Técnico Superior en Guía de Turismo

Institución consultada: Instituto Superior Ciudad de Mercedes

Desde San andres de giles el 19-09-2016

Holabuen dia queria saber cuando abre la inscripción para el 2017 muchas gracias

Solicitud de Información sobre estudiar Tecnicatura en Turismo

Institución consultada: Universidad Nacional del Nordeste

Desde Corrientes el 19-09-2016

Quería saber los requisitos y la fecha estipulada para la inscripción a la carrera Tecnicatura en turismo ciclo lectivo 2017, muchas gracias

Solicitud de Información sobre estudiar Patrimonio Cultural

Institución consultada: CESYT

Desde caba el 18-09-2016

Solicitar Info de carrera. solicito informacion de la carrera Patrimonio Cultural. Como esta enfocada la cursada y costos del mismo desde ya muchas gracias alicia

Solicitud de Información sobre estudiar Guía y Coordinador de Viajes Turísticos

Institución consultada: Instituto Grafotécnico · Escuela Superior de Periodismo

Desde Esperanza- Santa Fe el 18-09-2016

Solicitar Info de carrera.

Solicitud de Información sobre estudiar Licenciatura en Gastronomía

Institución consultada: Universidad de Palermo

Desde capital federal el 17-09-2016

Solicitar Info de carrera.

Solicitud de Información sobre estudiar Técnico Superior en Administración Gastronómica

Institución consultada: Instituto Superior de Enseñanza Hotelero Gastronómica

Desde capital federal el 17-09-2016

Solicitar Info de carrera.

Solicitud de Información sobre estudiar Técnico Superior en Administración Gastronómica

Institución consultada: Instituto Superior Ciudad de Estudios

Desde capital federal el 17-09-2016

Solicitar Info de carrera.

Solicitud de Información sobre estudiar Técnico Superior en Administración de Hoteles y Restaurantes

Institución consultada: Instituto Modelo Abraham Lincoln

Desde capital federal el 17-09-2016

Solicitar Info de carrera.

Solicitud de Información sobre estudiar Licenciatura en Turismo

Institución consultada: Universidad Blas Pascal

Desde Lago Puelo/chubut el 17-09-2016

Buenos Días: quisiera saber los requisitos para poder hacer la licenciatura, si es enteramente a distancia y si el titulo es a nivel nacional Gracias

Solicitud de Información sobre estudiar Licenciatura en Gestión de Servicios Turísticos (orientaciones: Acontecimientos Programados, Hotelería)

Institución consultada: Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires

Desde Buenos Aires, Florencio Varela el 17-09-2016

solicito que requisitos necesito para seguir esta carrera

Solicitud de Información sobre estudiar Licenciado en Gastronomía

Institución consultada: IAG - Instituto Argentino de Gastronomía

Desde el 16-09-2016

Solicitar arancel.

Solicitud de Información sobre estudiar Guía de Turismo

Institución consultada: Universidad Nacional de Misiones

Desde Misiones el 16-09-2016

Buenas tardes! En Aristóbulo del valle se dicta la carrera de guía de turismo?

Solicitud de Información sobre estudiar Licenciatura en Gestión de Servicios Turísticos (orientaciones: Acontecimientos Programados, Hotelería)

Institución consultada: Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires

Desde Federación entre Ríos el 16-09-2016

Quería información del curso, precios, detalles

Solicitud de Información sobre estudiar Licenciatura en Gestión de Servicios Turísticos (orientaciones: Acontecimientos Programados, Hotelería)

Institución consultada: Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires

Desde Federación entre Ríos el 16-09-2016

Hola quiero que me informen cuanto sale hacer el curso, si tengo que ir a rendir o si es toda la carrera por internet

Solicitud de Información sobre estudiar Chef Internacional

Institución consultada: Universitas · Estudios Superiores

Desde CAPITAL FEDERAL (CP=) el 15-09-2016

Solicitar Info de carrera.